Sopa de Jaiba

Written By Unknown on domingo, 1 de febrero de 2015 | 14:14



Tiempo de preparación: 25 Min
Tiempo de cocinado: 65 Min
Hoy tenemos una deliciosa sopa que te enseñamos como preparar de una forma muy sencilla, en esta ocasión tenemos la receta de sopa de jaiba.

Ingredientes:

6 Jaibas
3 Tomates
3 Papas
1 Pimiento morrón verde
1 Cebolla chica
2 Dientes de ajo pelados
2 Cucharadas de harina
2 Baras de apio
3 Litros de caldo
Aceite de oliva
Aceite vegetal
Cilantro al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación


1.- Las jaibas las ponemos a cocer en suficiente agua con sal y pimienta. Las papas las debemos de pelar y después partirlas en cuadros pequeños. Al pimiento morrón le quitamos las semillas y lo picas, también picamos los dientes de ajo, el apio y la cebolla. Los tomates vamos a pelarlos, quitarles sus semillas y después picar en cuadros. 2.- En un sartén vamos a poner a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de aceite vegetal, ya que esté caliente vamos a freír allí los ajos, la cebolla, las papas, el apio y el pimiento morrón. Freímos durante algunos minutos y cuando está todo rehogado agregamos las 2 cucharas de harina, revolvemos y cuando todo empiece a tomar color agregamos el tomate picado junto con los 3 litros de caldo (en el que se cocieron las jaibas), revolvemos y dejamos hervir hasta que todo esté suave. 3.- Agregamos entonces la carne de las jaibas cortada en trocitos y sazonamos con sal y pimienta. Al servir la sopa de jaiba agregamos un poco de cilantro encima y se recomienda acompañar con cuadros de pan frito como guarnición.
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