Sopa de nopales con acelgas

Una sopa con un toque bien mexicano. Ahora si ya vamos a empezar a bajar de peso.  Los ingredientes son saludables y la sopa te quedará con un sazón picosito que te encantará.

Porciones: 4 personas, Tiempo de preparación: 60 minutos, Dificultad: fácil

Ingredientes:

1 manojo de acelgas, lavadas, escurridas y  troceadas

3 nopales cocidos y picados

3 jitomates

2 chiles huajillo limpios y desvenados

1 diente de ajo

Consomé de pollo en polvo

4 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de aceite

Sal

Preparación:

1.- En un comal  asa los jitomates junto con el chile y ajo. Retira  y coloca los chiles en agua muy caliente hasta que se suavicen. Una vez que los chiles estén suaves, licua junto con los jitomates y ajo, sazona al gusto con el consomé de pollo y  un poquito de sal. Cuela y reserva. 2.- Vierte el jitomate colado dentro de la olla con el aceite caliente. Fríe durante  5 minutos. 3.- Por último, agrega las acelgas,   los nopales cocidos y el caldo de pollo. Deja que hierva durante unos 10 minutos a fuego medio. 4.- Retira del fuego y sirve al momento