Torta de arroz y camarones

La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes:

1 taza de arroz

200 g camarones

1 taza de chícharos cocidos

3 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de ajonjolí

1 cucharada de gragea

3 huevos

1 clara

Preparación

1.- Para preparar torta de arroz y camarones hay que cocer el arroz el día anterior. 2.- Freír los camarones; ya cocidos, agregar los chícharos y espolvorear el pan frío rallado. 3.- Batir los huevos y revolver todo. 4.- Untar una cazuela con manteca y poner en ella la mezcla anterior; hornear. 5.- Agregarle por encima una clara de huevo batida, antes de que la torta cuaje; luego, añadir ajonjolí y gragea. 6.- Se sirve seca.