Servir
caliente. Rinde 6 raciones.
Ingredientes
2 tazas de
agua
1 taza de
arroz
1 taza de
queso rallado
1/2 taza de
hojas de chaya, cocidas y picadas
3 cucharadas
de mantequilla
1/2 cebolla
picada
pimienta
sal
Preparación
1.- Freír la
cebolla en la mantequilla hasta que se dore, añadirle sal, pimienta y el agua,
cuando rompa el hervor. 2.- Agregar el arroz y la chaya; cuando empiecen a
hervir, reducir el fuego al mínimo y esperar a que esté cocido el arroz. 3.- Revolver
rápidamente con un tenedor, vaciar en un platón y espolvorear el queso rallado
por encima.
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