Carne de Cerdo en Achiote

Ingredientes

2 Chamorros en rebanadas

1 Cajita de Achiote

3 Naranjas (el jugo de 3 naranjas)

2 Dientes de Ajo

1 Pisca de Mejorana

1 Cucharada de Aceite

Sal y Pimienta

Preparación

1.- Se licua el achiote, jugo de naranja, ajos, aceite, mejorana, sal y pimienta. 2.- Se lava el chamorro y después se pone en un recipiente junto con el achiote licuado y se deja reposar de 30 a 60 minutos. 3.- Se cortan cuadros de papel aluminio y se coloca un trozo de chamorro y chilito de achiote, se envuelven y se colocan en un molde refractario. 4.- Se meten al horno a 180ºC hasta que se cosan. (También se pueden hacer en la olla de presión).