Ingredientes
1 Kilo de
Carne de Res picada para hacer carne en
su jugo
1 /12 Tazas
de Hojuelas de Maíz
1/4 Kilo de
Tomates Verdes (Tomatillo)
1 Chile Serrano
en escabeche (o jalapeños)
2 Cucharadas
de Consomé en polvo
Preparación
1.- Se pone
la carne picada en una cacerola para que se ase, moviéndola constantemente para
que no se queme. 2.- Se licuan los tomates, el chile y las hojuelas, después se
vacea en una olla con 1 1/2 litro de agua. Ya que está hirviendo se le agrega
la carne ya asada y se deja cocer hasta que quede suave y se le agrega el consomé.
3.- Se sirve con frijoles de la olla, salsa de uña, aguacate y tostadas.
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