Ensalada de frutos secos

Receta de ensalada de frutos secos, saludables vegetales y frutos secos, también energéticos. Yo varío ingredientes si no los tengo o no me apetecen.

Ingredientes:

1 Escarola

 1 Cebolla

 200 gramos de dátiles

 100 gramos de orejones

 30 gramos de nueces peladas

 160 gramos de queso azul

 Aceite de oliva

 40 ml de vinagre

 2 cucharadas de cebollino

Sal y pimienta

Preparación:

1.- Se lava la escarola y se corta en juliana. Se pica la cebolla y se deshuesan los dátiles. 2.- Se abren los orejones y los dátiles. 3.- Se prepara el aliño mezclando el aceite, vinagre, el cebollino y las nueces. Se mezcla todo.