Arroz con salmón

Una receta sencilla y saludable, ensalada de arroz con salmón. Para una pareja

Ingredientes:

175 gramos de arroz

Lomo de salmón fresco

Mahonesa y Sal

Aceite de oliva

Preparación

1.- Cocer el arroz en agua ( entre 2 y 3 veces la cantidad de arroz) con sal hasta que esté a su gusto. Si se echa más habrá que escurrir. 2.- Se hierve el salmón y se escurre. Una vez frío se desmiga retirando las espinas. 3.- Se mezclan el salmón y arroz, se vierte por encima un chorro de aceite de oliva y dejar en la nevera un par de horas. 4.- Hacer mahonesa. 5.- Para servirlo podemos usar un vaso ancho. Se vierte la mayonesa por encima.