* Realizará San Pedro Cholula 2ª Feria del Chile en Nogada
* Serán 2
fines de semana
* Presentes productores de nuez y fruta
Por Epigmenio ROJAS CASTRO
CHOLULA. – “Se esperan vender cerca de los 5 mil chiles en nogada, durante
los 2 fines de semanas, que habrá de durar la 2 Feria del Chile en Nogada, con
la participación de 30 expositores, quienes prepararán este platillo que es
esperado por propios y extraños, además se tendrá a 26 productores de fruta y
la nuez. Esperamos una derrama económica de poco más del millón de pesos”.
Así lo informó Graciela Herrera Tochomi, subdirectora de Turismo
Municipal, quien agregó “En esta ocasión, la feria tendrá una duración de 2
fines de semana, del 5 al 7 de agosto y del 12 al 14 de agosto, días en los
cuales se espera el arribo de más de 5 mil comensales, quienes estarán
degustando igual número de chiles en nogada, los cuales tendrán un precio
promedio de los 180 pesos. Se busca que todos tengan la oportunidad de poder
disfrutar de este platillo, que se ha convertido en un símbolo de la
gastronomía poblana”.
Agregó “durante los dos fines de semana la Plaza de la Concordia se
inundará del olor a chile tostado, capeado y a nogada, lo cual se estima que
atraiga visitantes de diversas partes del Estado e incluso de otros países para
disfrutar de éste delicioso platillo -considerado Patrimonio Intangible de la
Humanidad por la UNESCO”.
Precisó se tendrán 30 expositores, la mayoría restauranteros, pero
también se acercaron amas de casa, que desean participar y con gusto se les
recibió. En esta ocasión se tendrán además 26 productores de frutas y nuez, de
las poblaciones de San Nicolás de Los Ranchos y San Andrés Calpan, quienes
estarán ofertando sus productos, con la finalidad de quienes desean llevar
todos los ingredientes para preparar los chiles en casa, lo puedan hacer de una
manera cómoda, al tener todo en un mismo lugar, y sobre todo a los mejores
precios.
Además de los chiles en nogada preparados, los visitantes también
podrán encontrar productos típicos de la región de San Pedro Cholula como cacao
y muéganos.
Herrera Tochomi, agregó “También estará un stand del grupo “Vigías
del Patrimonio Cultural”, enfocado al rescate del patrimonio cultural tangible
e intangible de Cholula, que ofrecerá productos gastronómicos hechos a base de
quelites y huauzontles”.
En cuanto a la derrama económica que esperan generar con este
evento, precisó “Se estima será más de un millón de pesos, los que se generan
durante estos fines de semana. San Pedro Cholula, siguen siendo una de las
mejores alternativas para el turismo nacional e internacional, y con esta
feria, se tendrá aún más presencia de visitantes”, terminó señalando.
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