Sopa de Lentejas

4 Porciones

Ingredientes

100 gramos de tocino picado

2 tazas de jitomate picado

1 taza de cebolla picada

1 taza de chicharos

1 taza de zanahoria en cubos

1 diente de ajo picado

1 hoja de laurel

1 1/2 litros de caldo de pollo

1 1/4 tazas de lenteja

1 cucharada de aceite

Preparación

1. Fríe el tocino con la cebolla y el ajo con el aceite en una olla grande.

2. Cuando comiencen a dorar, agrega las lentejas. Fríe algunos minutos más y añade el resto de las verduras con el caldo de pollo.

3. Al primer hervor, agrega el laurel y baja el fuego al mínimo.

4. Cuece por 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Ofrece caliente.