4 Porciones
Ingredientes
1 manojo de
flor de calabaza
3 poros
rebanados finamente
3 papas
peladas y cortadas en cubos pequeños
3 tazas de
caldo de pollo o verdura
2 cucharadas
de mantequilla
3 cucharadas
de perejil fresco
1 hoja de
laurel
Preparación
1. Sofríe el
poro y flor de calabaza con la mantequilla. Una vez que estén suaves reserva 2
cucharadas de la mezcla. 2. Agrega la papa, el caldo de pollo y la hoja de
laurel; cuece a fuego bajo hasta que la papa esté suave y retira la hoja. 3.
Licua hasta que obtenga una consistencia muy tersa; salpimienta. 4. Recalienta
la mezcla de poro y flor y agrégale el perejil. Sirve la sopa y añade un poco
de la mezcla.
0 comentarios:
Publicar un comentario