Pollo al Ajillo

Para 4 porciones:

• Pechuga de pollo sin hueso y sin piel 1 pza (en trozos)

• Ajo 6 dientes

• Aceite de oliva 3 cdas

• Perejil 1 ramita (picado)

• Tomillo 1 cda

• Jugo de limón 2 cdas

• Jerez Seco 1/2 taza

• Sal 1 cdita

• Pimienta negra molida 1 cdita

Preparación

1.- Rebana los ajos en láminas delgadas. 2.- En un sartén hondo a fuego alto vacía el aceite de oliva. 3.- Agrega la pechuga y deja que dore un poco. 4.- Agrega el ajo y baja la flama, saltea por 5 minutos. 5.- Agrega el jeréz y deja evaporar por 5 minutos más. 6.- Agrega jugo de limón y tomillo. 7.- Tapa por 5 minutos. 8.- Destapa y sazona con sal y pimienta