Polvorones de naranja

Receta mexicana de Polvorones de naranja del Estado de Baja California.

Ingredientes

500 g harina

250 g manteca

115 g azúcar

3 yemas de huevo

2 naranjas dulces

1 yema para barnizar

1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación

1.- Para preparar polvorones de naranja hay que colocar la manteca en una mesa y batir con la mano hasta que quede porosa. 2.- Añadir el jugo de naranja y la corteza rallada, las yemas y el azúcar. 3.- Agregar la harina y el bicarbonato, sin amasar. Hacer unas bolitas de masa; extenderlas y presionarlas con la mano sobre la charola de hornear, hasta que queden redonditas, barnizarlas con la yema de huevo. 4.- Cocerlas en horno caliente durante diez minutos. La receta alcanza para 10 raciones.