Ingredientes
4 piernas de
pollo
1 queso
crema
1 taza de
leche
1 cebolla
1 diente de
ajo
Chile
picante a gusto
1/2 mazo de
cilantro
Pisca de ajo
molido
Consomé de
pollo en polvo
Harina
Sal
Pimienta
Preparación:
1.- Al pollo
le quitan la piel (lo puedes hacer con pechuga o pescado) y lo sazonan con sal,
pimienta y un poco de ajo molido, en un sartén le ponemos poquita mantequilla y
un chorrito de aceite para evitar que se obscurezca la mantequilla pongan el
pollo a cocinar a fuego medio alto y tapado. 2.- En la licuadora, licua el
resto de los ingredientes, pruébalo para checar que el sazón y el grado de
picante es de su agrado. 3.- En otro sartén pones mantequilla y la cebolla
picadita que se fría solo un poquito y le agregas una cucharada de harina bate
y incorpora lo que licuaste sigue batiendo hasta que desaparezcan los grumos
cuando empiece a hervir bájale la lumbre al mínimo. 4.- Cuando el pollo este
cocinado, apaguen, y cubran con la salsa al servir! 5.- Recuerda que debe de
quedarte especita, si queda muy espesa ponle un poco más de leche sirve con
arroz o verduras cocidas. Tip.- La harina es para que tenga consistencia la
salsa.
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