Rollo de Carne al Horno

Ingredientes

1 Bolillo remojado en leche

1 Kilo de Carne molida mixta

200 Grms. de Tocino picado

2 Huevos cocidos

1 Huevo crudo

Pimienta y Sal

1 Vaso de Jerez

Papel Aluminio

1/2 Kilo de Verdura cocida y picada en cuadritos

Preparación

1.- Se mezcla la carne con el tocino, el huevo crudo  y el bolillo remojado, se salpimienta, después se extiende la carne en un papel aluminio y se coloca encima las verduras, los huevos cocidos y picados, y se enrolla. 2.- Se mete al horno durante 20 minutos a 180ºC y después se saca para bañarlo con el jerez, se vuelve a meter al horno por otros 20 minutos o hasta que quede seco.