Tiempo de
preparación: 25 Min
Tiempo de
cocinado: 45 Min
Hoy te
enseñamos como preparar una sopa campesina, esta sopa es deliciosa, contiene
muchos ingredientes que le dan un sabor muy sabroso y lo mejor es que la puedes
tener lista en muy poco tiempo.
Ingredientes
200 Gramos
de champiñones frescos y rebanados
1 Elote en
granos
1 Pimiento
verde
2 Papas
cocidas y rebanadas en medias lunas
1 Cebolla
chica rebanada
1 Cucharada
de pasta de tomate
2 Dientes de
ajo
1 Ramo de
flor de calabaza
Hierbas de
olor (Cilantro, orégano, tomillo…)
Sazonador de
pollo en polvo (Knorr)
150 Gramos
de queso fresco en cuadros
4 Tortillas
en tiras doradas en aceite
1 Lata chica
de chiles chipotles
Aceite de
olivo
Preparación
1.- Lo primero
que haremos será poner un poco de aceite en una cacerola y allí a fuego medio
vamos a freír la cebolla, el pimiento, los granos de elote y el ajo, cocinamos
durante unos 5 minutos y agregamos agua para el caldo, unas 4 a 6 tazas,
agregamos la pasta de tomate, las hiervas de olor y sazonamos con sazonador de
pollo en polvo. 2.- Dejamos que el caldo suelte el hervor por unos 5 minutos y
agregamos los champiñones y chile chipotles al gusto, cocinamos durante 3
minutos, agregamos las papas ya cocidas, la flor de calabaza y apagamos el
fuego. 3.- Al servir la sopa campesina acompañamos con los cuadros de queso
fresco y las tiras de tortillas doradas.
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