Ingredientes
2 manojos de
berros
2 papas
5 tazas de
caldo de res o pollo
1 taza de
leche
1 poro
picado
1/2 cebolla
picada
sal y
pimienta
crema de
leche
Preparación
1.- Cueza y
pele las papas. Separe unas hojas de berros, cueza el resto en poca agua y
escurra. 2.- Licúe las papas y los berros con el agua en que los coció. 3.- En
una cacerola fría el poro y la cebolla. Agregue las papas y los berros licuados
y el caldo. Hierva unos minutos. 4.- Baje la flama, agregue la leche. Añada sal
y pimienta. 5.- Sirva adornando con las hojas de berro que separó y una
cucharada de crema.
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