5 porciones
Ingredientes:
1/2 kilo de
zanahoria
1/4 crema
natural
1 litro de
leche entera
2 cubos de
consomé de pollo
1 cucharita
de pimienta
1 rebanada
de queso amarillo
1 rebanada
de queso philadelphia
1 cebolla
mediana
1 diente de
ajo
1/2 barrita
de margarina
100 grs. de
queso manchego en un trozo
Preparación:
1.- Una vez
limpias las zanahorias se cuecen en una olla normal o de presión hasta que
estén suaves - en olla express 5 minutos, en olla normal aprox. 20 minutos o hasta
que estén suaves. 2.- Se muelen las zanahorias con todos los ingredientes
excepto el queso manchego, el ajo y la cebolla. Éstos dos últimos se sofríen
con un poco de la margarina en la olla destinada a la crema y el queso manchego
se corta en pequeños cuadros para servir con la crema. 3.- Una vez molidos
todos los ingredientes se vacía en la olla que contiene la cebolla y el ajo
sofritos, se pone a fuego bajo hasta que toda la mezcla hierva cuidando de que
no se derrame al hervir y moviendo poco a poco la mezcla. 4.- Se retira del
fuego y se sirve con los cuadros del queso manchego....¡¡sencillamente
delicioso!!
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