Camarones en salsa de queso a la Gloria

Ingredientes para Camarones en salsa de queso a la Gloria:

1 kilo de camarones medianos

1 1/2 tazas de queso blanco o amarillo de buena calidad

1 lata mediana de champiñones

1 lata grande de chiles morrones

2 latas de leche Carnation clavel

salsa, inglesa, sal , pimienta , consomé, apio y cebolla picada al gusto

1/4 de crema

Preparación

En un sartén con aceite se fríe la cebolla, y el apio finamente picados a que se acitronen sin dejar de mover, se le añade el jugo de los champiñones y estos bien picados el chile morrón en cuadritos, crema y leche clavel, Cuando este caliente esta mezcla se le añade el queso rallado, mas leche clavel una cc  de salsa inglesa una cucharadita de consomé disuelto, sal y pimienta al gusto.; cuando esta sazonado y espeso se le agregan los camarones y se dejan hervir un poquito; se apaga y a la hora de servirse se le añade una copa de vino blanco seco, revolviendo bien. Los camarones se ponen a cocer, por cada kilo 2 1/2 Lts. de agua hirviendo con sal, tomate, cebolla y el jugo de 3 limones de 5 a 7 minutos según el tamaño del camarón, se limpian muy bien.