SAN ANDRES CALPAN.- Alumnos del ICATEP de Atzala, ganan el primer lugar
nacional de gastronomía amateur que se realizó en Aguascalientes, confirmó el
presidente municipal de la localidad Filomeno Martínez Flores.

Refirió que
el pipián de Atzala y los tradicionales tamales de frijol ganaron el
reconocimiento del jurado y llamó poderosamente la atención la presentación de
los tamales de ceniza, misma que explicó, se obtiene de restos de leña en
fogatas de la comunidad y con buen sentido del humor, descartó por ahora,
intentar un platillo con base a la ceniza que arroja el volcán Popocatépetl.
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