Delicia de
Special K® con manzana
Ingredientes:
1 pieza de
Manzana
2 piezas de
Limón
1 taza de
Special K® de Kellogg's, triturada
1 taza de
Yogurt bajo en grasa
1 cucharada
de Pasitas
Instrucciones:
1. Picar la
manzana en cubos. Puede ser con o sin cáscara. 2. Trozar el Special K® en
polvo.
3. Exprimir
los limones. 4. Mezclar todos los ingredientes.
Canelones de
pollo y espinaca en salsa de champiñones 41
tiempo 4
porciones, minutos 30 min.
Ingredientes
Salsa de
champiñones
2 cucharadas
de mantequilla
1/2 cebolla,
picada
3 dientes de
ajo, picados
2 paquetes
de champiñones, limpios y rebanados (225 g c/u)
2 Latas de
Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
2 cubos de
caldo de pollo
3
cucharaditas de fécula de maíz, disuelta en ½ taza de agua
Relleno
2 cucharadas
de aceite de maíz
1/3 cebolla,
picada
2 dientes de
ajo, picados
2 medias
pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y cortadas en cubos pequeños
1 manojo de
espinacas, lavadas y desinfectadas
1/2 taza de
nuez, picada
1 cubo de
caldo de pollo
16 láminas
de lasaña, cocidas
1/2 paquete
de queso manchego, rebanado (200 g)
Preparación
1.- Para la
salsa, calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo; agrega los
champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Vierte la Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL® con los cubos de caldo de pollo y deja cocinar 5 minutos a
fuego bajo; agrega la fécula de maíz, previamente disuelta, y cocina hasta que
espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Reserva. 2.-
Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo; añade el
pollo y cocina hasta que esté dorado. Incorpora las espinacas, las nueces y el
cubo de caldo de pollo; cocina 2 minutos más, retira del fuego y reserva. 3.-
En cada lámina de lasaña coloca 1 cucharada del relleno y enróllala para formar
el canelón; acomódalos en un refractario previamente engrasado y continúa hasta
terminar con el resto de los ingredientes. Vierte la salsa de champiñones y
coloca encima las rebanadas de queso; cubre el molde con papel adherente y
cocina en el microondas hasta que gratine. Ofrece.
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