Ingredientes:
1/2 taza de
albahaca
1 diente de
ajo pequeño
1 cucharada
de nueces tostadas
2 cucharadas
de queso parmesano
2 cucharadas
de aceite de oliva
1 cucharada
de jugo de limón
sal y
pimienta al gusto
1 libra de camarones
pelados
Preparación:
1.- Poner la
albahaca, ajo, piñones, queso parmesano, aceite, jugo de limón, la sal y la
pimienta en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. 2.-
Marinar los camarones en un boul por lo menos durante 20 minutos y refrigerar
por lo menos una noche o hacerlos en ese mismo momento. 3.- Hacer una brocheta
de camarones con palitos de madera y ponerlos en la parrilla a fuego medio-alto
hasta que se cueza, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
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