Ingredientes
1 Kg. de
pescado
10 Limones
2 Tazas de
cebolla picada
2 Cucharadas
de cilantro picado
3 Jitomates
pelados y picados
1/2 Taza de
aceitunas picadas
4 Aguacates
pelados y picados
1
Cucharadita de Orégano
Chiles
Jalapeños en vinagre
Sal y
Pimienta al gusto
Modo de preparación
1.- Se lava
muy bien el pescado y se limpia de espinas y piel, se pica la pulpa en cubitos.
Se ponen en un recipiente y se le agrega el jugo de limón, se tapa y se mete al
refrigerador durante 6 horas, revolviéndolo de vez en cuando. 2.- Se mezcla la
cebolla con el cilantro, el jitomate, las aceitunas, el aguacate, el orégano.
se revuelve muy bien y se agrega al pescado, se deja reposar otra hora en el
refrigerador. 3.- Se sirve adornado con chiles jalapeños acompañado de galletas
saladas o tostadas.
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