Ingredientes
1 1/2 Kg. de
Huachinango
2 Cucharadas
de jugo de lima
2 Dientes de
Ajo
6 Cucharadas
de aceite de oliva
3 Cebollas
rebanadas
4 Tomates
grandes pelados y picados
2 Tazas de
caldo de pescado
1/2 Taza de
aceitunas
1 Cucharada
de alcaparras
6 Chiles
jalapechos en vinagre
Sal y
Pimienta al gusto
Modo de preparación
1.- Se lava
muy bien el pescado, se seca por dentro y por fuera. Se salpimienta al gusto y
se rocía con el jugo de lima. 2.- Se frien los ajos y la cebolla en el aceite
de oliva, y se deja hasta que empiece a dorarse la cebolla. Se agrega el tomate
picado y se deja sazonar a fuego lento. 3.- Se agrega el caldo de pescado, las
aceitunas, las alcaparras, los chiles y se pone el pescado en la salsa, se sube
la flama y ya que este hirviendo se vuelve a bajar la flama y se deja cocinar
hasta que el pescado esté cocido y la salsa espesa.
0 comentarios:
Publicar un comentario