Ingredientes
250 Gramos
de Macarrón delgado
½ Litro de
Leche
100 Gramos
de Mantequilla
2 Cucharadas
de Harina
100 Gramos
de Queso añejo
1/8 de Litro
de Crema
1 Yema de
Huevo
Sal y
pimienta al gusto
Modo de preparación
1.- Los macarrones
se ponen a cocer en agua hirviendo con sal durante 20 o 25 minutos. Después se
enjuagan y se escurren varias veces. 2.- La mantequilla se funde y se fríe en
ella la harina sin que tome color, se le agrega la leche poco a poco y se deja
hervir, sin dejar de moverla hasta que tome consistencia de una salsa de crema,
se sazona y se le agrega a los macarrones. 3.- A la Crema se le agrega la yema
de huevo, sal y pimienta. 4.- En un molde refractario se pone una capa de
Crema, una capa de queso, una capa de macarrones, repitiendo hasta terminar con
una capa de queso. Se mete unos minutos al horno hasta que gratine el queso.
0 comentarios:
Publicar un comentario