* El pan de
sal, se incrementa, reduciendo su tamaño
Por Hugo
ZERON RAMOS
CHOLULA.- El pan de dulce, ha empezado
a tener un incremento en su precio, va desde los 50 centavos hasta el peso con
50 centavos, dependiendo la panadería y el tipo de pan. En los centros
comerciales, que normalmente aguantaban el precio, hoy han sido los primeros en
subirle ya varios centavos a cada pieza. El pan de sal o torta, tendrá
incremento, reduciendo su tamaño y peso.
Tal y como
se había anunciado a través de Quetzal, Verdad sin Compromiso, de que el pan de
dulce, tendría un incremento en su costo, en los primeros días del año, se ha
dado desde el pasado jueves 2 de enero, cuando reabrieron sus puertas las
panaderías tradicionales en la ciudad, el costo del pan de dulce ha tenido
incremento que va entre los 50 centavos y el peso con 50 centavos.
El pan que
se vende en centros comerciales que cuentan con panadería, fue el primero en
sufrir el incremento, que ha sido en promedio de 35 centavos la pieza, aunque
también se ha notado que cada pieza de pan de dulce, es un poco más pequeña en
tamaño y en peso, con lo cual nivelan el precio que en verdad deberían de estar
dando por el producto, cuestión de mercadotecnia.
El pan de
sal, como es la torta, que venía costando 2 pesos o 2 pesos con 50 centavos,
tendrá un incremento de 50 centavos la pieza, pero también en muchas panaderías
lo que están haciendo es reducirla de tamaño y peso, utilizando diversos
elementos, para inflarla y que a la vista del consumidor, se vea como siempre.
Hay otro
tipo de pan, que también tiene una gran demanda, como es el caso de las
cemitas, cocoles, coloradores, que se ofrecen en el mercado municipal Cosme del
Razo o en los tianguis, y que también está sufriendo un incremento. Este tipo
de pan, tiene la modalidad de que se ofrece por paquete, un determinado número
de piezas, por un precio. Hay bolsas con 8 cemitas, en 15 pesos, ahora con el
incremento las puede encontrar las 9 cemitas en 20 pesos, o bien 6 cemitas por
15 pesos.
De igual
manera, ese tipo de pan, ha sido reducido en tamaño y peso, le combinan
elementos, para que a simple vista se vea igual, pero la realidad que no es así
e incluso el tiempo de duración de dicho pan, se reduce, en menos horas se pone
o muy duro, casi incomible, o demasiado blando que parece chicloso.
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