Convocan al Tercer Concurso de Quelites
CHOLULA.- El Gobierno
Municipal de San Pedro Cholula a través de la Unidad de Cultura, Turismo y
Desarrollo Económico y en coordinación con el Grupo de Vigías de
Patrimonio Cultural de Cholula, convocan
al 3er Concurso de Quelites, que se
verificará el próximo 6 de noviembre.
La convocatoria es para las cocineras tradicionales, hoteles,
restaurantes y ciudanía en general radicada en la región de Cholula.
Para este concurso se establecieron las bases de ser originario del
Pueblo Mágico de Cholula; Presentar un platillo por concursante cocinado con
Quelites, en alguna de las dos categorías a calificar, que son Platillos
Salados: entradas, ensaladas, sopas o guisados o guisados que tengan como principal
ingrediente algún quelite (epazote, alaches, berros, romeritos, verdolagas,
huazontle, pápalo, quintonil, pepicha, chepil, etc.). Platillos Dulces:
postres, helados o bebidas refrescantes que tenga como principal ingrediente
algún quelite (epazote, alaches, berros, romeritos, verdolagas, huazontle,
pápalo, quintonil, pepicha, chepil, etc.).
Se deberán de presentar antes del 3 de noviembre en la Dirección de
turismo Municipal de San Pedro Cholula, ubicado en la Casa del Caballero Águila
(4 Oriente No. 1, Col. Centro, San Pedro Cholula) de lunes a viernes en un
horario de 9:00 a 17:00 hrs. con una copia de su credencial de elector y llenar
la ficha de inscripción.
El concurso se realizará en el kiosco del zócalo de San Pedro Cholula
el día 6 de noviembre. Se calificará la sazón y sabor. El platillo ya debe de
estar preparado y será presentado ante el jurado en muestras para degustación.
El concursante deberá presentar la receta.
Para la presentación de los alimentos solo se permitirá el uso de
utensilios de barro, madera, anafres, piedra o similares. No se permite en
concurso pipián verde.
Los premios serán: 1er Lugar de cada categoría: $5,000.00 (Cinco Mil
pesos 00/100 MN); 2do Lugar de cada categoría: $3,000.00 (Tres Mil pesos 00/100
MN); 3er Lugar de ambas categorías: $1,000.00 (Un Mil pesos 00/100 MN).
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