* En todas
las panaderías, los clientes hicieron fila para comprar su pan
Por J. Manuel ROJAS FRANCO
CHOLULA.- Las tradicionales
“roscas de reyes”, provocaron el caos en las panaderías de la ciudad, la tarde
y principalmente la noche, los clientes llegaron a sus panaderías en busca del
pan especial para la merienda del 6 de enero, y tuvieron que hacer filas, para
poder adquirir el sabroso pan.
La noche del 6 de enero, en la inmensa mayoría de los hogares
cholultecas, la merienda obligada es con una rosca de reyes a la mesa, un vaso
de chocolate caliente, y en familia el partir el pan, esperando que no les
tocara el “muñeco”, el cual los estaría obligando a ofrecer tamales y atole el
próximo 2 de febrero Día de la Candelaria, como lo establece la tradición.
Por este motivo, durante todo el
día, en la panaderías de la ciudad, se veía como entraban u salían los
clientes, llevando en ambas manos su rosca de reyes, desde las tradicionales
decoradas con fruta seca, hasta las modernas rellenas de chocolate, almendra y
otros ingredientes más.
Sin lugar a dudas, las panaderías que más demanda de roscas han tenido,
son las de la familia Roldán, como La Blanca, La Antigua Blanca, M. R. Roldan,
El Abuelo, y otras, cada una con su toque especial que le ha dado su propia
clientela, tanto local como foránea, la cual llegó en busca de su tradicional
rosca, y se generó la concentración de decenas de clientes esperando que
salieran del horno.
En la plaza de La Concordia, se permitió una vez más la instalación de
los puestos de las distintas panaderías, quienes buscaron acercar el producto a
los clientes, quienes tuvieron la oportunidad de poder comparar sabores y
precios, para realizar su compra.
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