Sospechosismo 3-C

Por Octavio RODRÍGUEZ FIGUEROA

CHOLULA. – El martes pasado, atendimos la invitación que nos hicieron los organizadores de la feria de la nuez de castilla, de San Pedro Yancuitlalpan. Desde este espacio, les mandamos nuestro agradecimiento y el deseo de que salgan de primera todas las actividades programadas para dicha feria.

Sabemos que las anteriores, cada año se fueron superando y que hoy no será la excepción. Pero debo decir que la belleza que rodea a Yancuitlalpan, es incomparable y quienes conocen, no me dejarán mentir.

La feria se realiza en la explanada superior d un montículo, que se dice es una pirámide, en donde existe un templo (como en Cholula), al que le acaban de quitar4 el recubrimiento, dejando descubierta la piedra, algunas de ellas labradas, con detalles autóctonos interesantes.

La sencillez de los actos, le dan un toque pueblerino, despojado de costumbres importadas.

Poco Ruido y Muchas Nueces

Y no obstante los agentes climáticos adversos, la cosecha de nuez, es satisfactoria, por lo que auguran bajará de precio, entre más avance la cosecha.

Presentarán las artesanías que elaboran con la madera de nogal, vinos de nuez, los sabrosísimos chiles en nogada, el pollo en barro, antojitos hechos de maíz criollo y salsa tallada, tostadas con maíz azul, el mole verde, el mole de nuez de castilla y otros muchos productos de la región, que no tienen igual en el sabor.

Arrancarán el día sábado 12 de agosto, continuará el 19, 20 y 26 y terminará el 27.

Habrá visitas a su museo, el cual tiene piezas muy interesantes y paseos por las huertas, para el que quiera conocer algo del cultivo d los nogales y árboles frutales como la pera, la manzana panochera, durazno, ciruela y otras.

Es interesante, oirán pláticas de cómo lograron que el nogal diera fruto en 3 años, en vez de 9 o 10, y otras cosas interesantes, que aumentan nuestro acervo cultural. Asiste.