Jamón de
Pavo rebanado con Piñas a la parrilla
Ingredientes:
4 Porciones
6 piezas de
Naranja
2 cucharadas
de Jengibre
0.5
cucharada de Pimienta negra
1 Kg de
Jamón de pavo
100 g de
Piña
1 Kg de
Queso panela
3 cucharadas
de Aceite
50 g de Jitomate
1 cucharada
de Romero
Instrucciones:
1. Exprimir
las 6 naranjas y dividir en dos mitades iguales el jugo. 2. Mezclar una mitad
del jugo de naranja con el jengibre y la pimienta molida. 3. Barnizar el jamón,
el queso y la piña rebanada con la mezcla de jugo y jengibre. 4. Poner a
calentar el aceite en el sartén y cocinar el queso, el jamón y la piña. 5.
Licuar los jitomates y el jugo de naranja sobrante. 6. Servir en un plato el
jamón, el queso y las rebanadas de piña. Bañar con la salsa. 7. Espolvorear el
romero en el platillo.
Champiñones
al jamón
Ingredientes:
500 g de
Jamón de Pavo
1 cucharada
de Perejil picado
0.5 taza de
Cebolla rebanada
2 dientes de
Ajo
4 cucharadas
de Aceite de Oliva
0.5
cucharada de Sal
1 cucharada
de Perejil picado
Instrucciones:
1. Cortar el
jamón en tiras o en cuadros. 2. Poner a calentar el aceite y agregar los
champiñones, el jamón, la cebolla, el ajo, la sal y el perejil.
Pechugas en
crema
Ingredientes:
6 Porciones
1/4 litro de
crema
4 chiles
poblanos
2 pechugas
grandes
1 cebolla
pimienta
sal
Preparación
1.- Para
preparar pechugas en crema hay que cocer las pechugas con sal y deshebrarlas.
2.- Asar los chiles poblanos, limpiarlos y hacer rajas; cortar la cebolla en
rodajas. 3.- Poner la crema, a fuego lento, en una cacerola; añadir las rodajas
de cebolla, las rajas de chile y las pechugas deshebradas, sazonar con sal y
pimienta. 4.- Retirar del fuego cuando la preparación empiece a hervir. Rinde 6
raciones.
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