Pavo rostizado con hierbas

Ingredientes

Porciones: 16

1 pavo entero

175 ml aceite de oliva

2 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharaditas de albahaca seca

1 cucharadita de salvia molida

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

500 ml de agua

Modo de preparación

Preparación: 15min; Cocción: 3 horas30min; Listo en: 3 horas 45 min

1.- Precalienta el horno a 170 °C. Limpia el pavo y colócalo en una pavera o fuente de horno. 2.- Mezcla el aceite con el ajo en polvo, albahaca, salvia, sal y pimienta en un tazón pequeño. Unta esta mezcla con una brocha por toda la piel del pavo. Vierte el agua en el molde y tapa muy bien con papel aluminio. 3.- Hornea de 3 a 3 1/2 horas, o hasta que la temperatura de la parte más gruesa del muslo marque 80 °C. Retira el pavo del horno y deja que repose, ligeramente cubierto con papel aluminio, durante por lo menos 30 minutos antes de cortar.