Empiezan a
preparar los “rosquetes” pan de temporada
ATLIXCO.- Artesanos de Huaquechula
comenzaron con la elaboración de rosquetes, pan tradicional que se coloca como
parte de la ofrenda para los altares monumentales de la temporada de muertos.
La señora
Sarahi Romero Solís es una de las personas que se juntó con su familia se
dedica a elaborar dicho alimento, que según la tradición debe emular el rostro
del difunto al que se recuerda.
“Los
rosquetes los hace mi esposo y yo los embetuno, esto se hace como unos 20 días
antes para que estén listos para el mero día”, explicó.
Narró que lo
más complicado de elaborar este pan es cuando se embetuna, ya que con la mezcla
de clara de huevo, agua de azar, mantequilla y azúcar que lleva, es un proceso
para posteriormente darle la forma de la cara al rosquete.
Finalmente,
anticipó que los rosquetes este año subirán su precio, debido a que el precio
del azúcar subió, por ello se pretende vender para esta temporada en 40 pesos
por 5 piezas
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