Leche de mamey

Ingredientes

Rinde 10 raciones.

2 mameyes grandes, molidos (mamey zapote)

3 1/2 litros de leche

1 kilo azúcar

100 g almendras molidas

Preparación

1.- Para preparar leche de mamey hay que mezclar la leche, el azúcar y las almendras. 2.- Poner al fuego a que la mezcla dé un hervor y retirar. 3.- Agregar los mameyes, revolver bien, y poner al fuego hasta que el dulce espese. 4.- Servir la leche de mamey fría.