Caldo de queso

La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes:

5 tazas de caldo de pollo

1 taza de queso tipo Chihuahua, cortado en cuadritos

2 cucharadas de cebolla picada

2 jitomates pelados y picados

2 papas peladas, cortadas en cuadritos

aceite

chiles cuaresmeños en rajas

pimienta

sal

Preparación

1.- Para preparar caldo de queso hay que freír las papas, la cebolla, los jitomates y las rajas de chile cuaresmeño. 2.- Agregar el caldo; sazonar con sal y pimienta. 3.- Dejar hervir hasta que las papas estén bien cocidas. 4.- Añadir el queso; servir en cuanto éste empiece a derretirse.