* El lunes,
todos la saborearán en casa
Por Hugo
ZERON RAMOS
SAN ANDRES.- Para el próximo lunes, se
tendrá el día de mayor venta de roscas de reyes, por ser la fecha indicada por
la tradición, para disfrutar de este pan tan especial, que lo esperan por igual
chicos que grandes, y del cual saldrán los “muñecos” clave para quienes deberán
de organizar la fiesta del Día de la Candelaria, el 2 de febrero, o por lo
menos invitar los sabrosos tamales.
Ya desde
este día, se pueden encontrar en panaderías y camionetas estacionadas en las
calles, las tradicionales roscas de reyes, con una decoración azucarada en
combinación con fruta cristalizada, en pan perfecto para la merienda del
próximo 6 de enero, Día de Reyes.
La tradición
establece que la merienda del 6 de enero, es cuando se debe de partir la rosca
de reyes, cada uno de los comensales sabrá en dónde hacer el corte, y el grosor
de la rebanada, misma que debe de mostrar a los demás invitados y sobre todo,
que no va en su interior el “muñeco”, figuras de plástico, que significan en un
pasado, la dicha que le habría de hacer llegar el Niño Jesús, en la actualidad,
el “suertudo” para organizar y aportar el gasto de la fiesta de la Candelaria,
la cual ha ido cambiando en su concepto original, y que básicamente es ya solo
una gran tamaliza, acompañada de un chocolate espumoso o un atole calientito.
Como el 6 de
enero, está muy cerca con el último fin de semana del periodo vacacional, no se
duda que muchos estarán adelantando la partida de la rosca, la última fiesta de
la temporada Guadalupe-Reyes, y por lo tanto la venta de este pan especial, se
estará generando desde mismo día sábado.
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